Η αθηναϊκή σκηνή του fine drinking επιβεβαιώνει για ακόμα μια φορά τη διεθνή της κυριαρχία. Η νέα έκδοση του περίφημου παγκόσμιου οδηγού Pinnacle Guide κυκλοφόρησε, περιλαμβάνοντας 18 νέες ευρωπαϊκές προσθήκες, με την Αθήνα να φιγουράρει στην απόλυτη κορυφή της ηπείρου.
Ο οδηγός Pinnacle Guide, ο οποίος ξεκίνησε τη διαδρομή του το 2022 και πλέον αριθμεί 191 κορυφαία bars παγκοσμίως, αξιολογεί τα cocktail bars απονέμοντάς τους από μία έως τρεις «καρφίτσες» (pins). Τα κριτήρια της αυστηρής αξιολόγησης εστιάζουν σε τρεις βασικούς πυλώνες: το πρόγραμμα των ποτών, την αισθητική και την αίσθηση του χώρου, καθώς και τη σύνδεση με την τοπική κοινότητα.
Το καλύτερο cocktail bar της Ευρώπης βρίσκεται στην Αθήνα
Η μεγαλύτερη διάκριση της φετινής λίστας ανήκει σε ελληνικά χέρια. Το Line Athens αναδείχθηκε το μοναδικό νέο bar στην Ευρώπη που κατάφερε να αποσπάσει την ανώτατη διάκριση των τριών καρφιτσών, η οποία μεταφράζεται ως «εξαιρετικός χώρος».
Αξίζει να σημειωθεί ότι μόλις τέσσερα μπαρ σε ολόκληρο τον κόσμο κατέχουν αυτή τη στιγμή τρεις καρφίτσες, ενώ το μοναδικό άλλο ευρωπαϊκό spot με την ίδια διάκριση είναι το διάσημο Lyaness του Λονδίνου.
Οι ανώνυμοι κριτές του οδηγού αποθέωσαν το Line Athens για:
- Το design του: Ο χώρος διατηρεί ανέπαφη την ιστορική ταυτότητα του κτιρίου, που στο παρελθόν στέγαζε την εμβληματική Πινακοθήκη Ζουμπουλάκη.
- Τη μουσική του ταυτότητα: Με DJs που εναλλάσσονται καθημερινά, δημιουργώντας μοναδική ατμόσφαιρα.
- Το zero-waste μενού του: Μια forward-thinking κάρτα που αλλάζει κάθε δύο με τρεις μήνες, βασισμένη αποκλειστικά σε εποχιακά φρούτα, βοτανικά στοιχεία και υλικά ζύμωσης στην ιδανική τους ωριμότητα.
Παράλληλα, η Αθήνα έδωσε δυναμικό «παρών» και στις διακρίσεις της μίας καρφίτσας, με το εξαιρετικό Barro Negro Athens να κερδίζει επάξια τη δική του θέση ανάμεσα στα κορυφαία της Ευρώπης.
Οι υπόλοιπες ευρωπαϊκές διακρίσεις του Pinnacle Guide
Η διαδικασία επιλογής του οδηγού απαιτεί από τα ίδια τα bars να αυτοπροταθούν. Στη συνέχεια, ακολουθεί ο ενδελεχής έλεγχος της αίτησής τους, προσωπικές συνεντεύξεις και μυστικές επισκέψεις από τοπικούς αξιολογητές. Προς το παρόν, στην Ευρώπη δικαίωμα αίτησης έχουν μόνο επιχειρήσεις από την Ελλάδα, τη Γαλλία, την Ιταλία, την Ισπανία, το Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιρλανδία και την Ελβετία.
Τα 5 νέα bars με δύο καρφίτσες
Στην κατηγορία των δύο καρφιτσών, ξεχώρισαν πέντε άκρως ιδιαίτερα concepts:
- CuCù (Μπασάνο ντελ Γκράπα, Ιταλία): Ένα micro-bar μόλις 12 θέσεων και 15 τ.μ. που στεγάζεται σε παλιό ωρολογοποιείο. Κάθε cocktail σερβίρεται με ένα custom γλυκό, ενώ προσφέρει και επιλογές take-away για όσους δεν βρίσκουν τραπέζι.
- De Vie (Παρίσι, Γαλλία): Κρυμμένο μέσα σε μια κελάρι-σπηλιά του 1800, συνεργάζεται με εξωτερικό ατελιέ για exclusive αποστάγματα και φυσικούς οίνους φρούτων.
- Funky Claude’s Bar (Μοντρέ, Ελβετία): Εμπνευσμένο από το Jazz Festival της πόλης. Κάθε ποτό συνδέεται με έναν καλλιτέχνη και συνοδεύεται από QR code που οδηγεί σε custom Spotify playlist.
- tbc (Τσέστερ, Ηνωμένο Βασίλειο):* Ένα underground bar με 100% vegan φιλοσοφία και zero-waste πρακτικές (όπου οι φλούδες των εσπεριδοειδών γίνονται cordials και οι πολτοί ανανά μετατρέπονται σε γλυκά).
- Emory Rooftop Bar (Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο): Με εκπληκτική θέα στο Hyde Park και μενού που υπογράφει ο Tato Giovannoni (από το Florería Atlántico του Μπουένος Άιρες).
Η λίστα με τη μία καρφίτσα
Το Ηνωμένο Βασίλειο και η Ιταλία κυριάρχησαν στην κατηγορία του ενός pin:
- Barro Negro Athens (Αθήνα, Ελλάδα)
- American Bar στο Savoy (Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο)
- St James Bar (Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο)
- The Domino Club (Λιντς, Ηνωμένο Βασίλειο)
- Lowkey (Κάρντιφ, Ηνωμένο Βασίλειο)
- Slowpour (Λίβερπουλ, Ηνωμένο Βασίλειο)
- Stravinskij Bar στο Hotel de Russie (Ρώμη, Ιταλία)
- SHUB (Σορέντο, Ιταλία)
- Alto (Τσέρβια, Ιταλία)
- Squisi (Βιτόριο Βένετο, Ιταλία)
- Danico (Παρίσι, Γαλλία)
- La Catedral Bar (Ζυρίχη, Ελβετία)
Υπενθύμιση: Η απόλαυση των cocktails και των αλκοολούχων ποτών πρέπει πάντα να γίνεται με υπευθυνότητα, μέτρο και σεβασμό στους τοπικούς νόμους.
Πηγή: EURONEWS
