Ήταν ένα ταπεινό ρόφημα από την Ιαπωνία που λατρευόταν για αιώνες στις παραδοσιακές τελετές τσαγιού.
Αλλά το matcha, μια λεπτοαλεσμένη σκόνη πράσινου τσαγιού, έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα πρόσφατα, με εκατομμύρια καταναλωτές και influencers να το επαινούν για το μοναδικό προφίλ γεύσης του και τα οφέλη για την υγεία.
Και τώρα, ένας γιατρός του Χάρβαρντ ισχυρίζεται ότι θα μπορούσε να βοηθήσει στην αποτροπή του καρκίνου.
Ο Δρ Sauarbh Sethi, γαστρεντερολόγος εκπαιδευμένος στο Χάρβαρντ με έδρα το Σαν Φρανσίσκο, λέει ότι είναι ένα ρόφημα που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της νόσου, καθώς είναι μια ισχυρή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες.
Ο 42χρονος γιατρός είπε ότι το ρόφημα είναι πλούσιο σε κατεχίνες, ένα φλαβονοειδές που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που προάγουν την υγεία της καρδιάς, τη γνωστική λειτουργία και τα αντικαρκινικά οφέλη.
Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι οι κατεχίνες που βρίσκονται στο πράσινο τσάι μπορεί να αναστέλλουν την ανάπτυξη όγκων στον καρκίνο του παχέος εντέρου. Το πράσινο τσάι και το matcha προέρχονται και τα δύο από το ίδιο φυτό, αλλά διαφέρουν στον τρόπο παρασκευής τους και στη γεύση τους.
Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Salford στο Ηνωμένο Βασίλειο διαπίστωσε ότι το matcha «είναι πράγματι επαρκές για να αναστείλει τον πολλαπλασιασμό των βλαστοκυττάρων του καρκίνου του μαστού».
Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι «μπορεί να βοηθήσει στο να νικηθεί η αντοχή των καρκινικών κυττάρων στη χημειοθεραπεία» και να κάνει τη θεραπεία πιο αποτελεσματική.
Το matcha έχει ήδη συνδεθεί με πολλαπλά οφέλη για την υγεία, όπως η ενίσχυση της ψυχικής απόδοσης, η υποβοήθηση στην απώλεια βάρους και η βελτίωση της υγείας της καρδιάς.
Το 2023, ένας ειδικός μακροζωίας στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ του απέδωσε ακόμη και το γεγονός ότι τον βοήθησε να μειώσει τη γήρανση για μια ολόκληρη δεκαετία.
Σε μια μελέτη του 2023, ερευνητές από την Ιαπωνία διαπίστωσαν ότι υπήρχαν στοιχεία ότι το matcha βοήθησε στην ενίσχυση της ψυχικής απόδοσης και στη μείωση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης.
Οι ερευνητές στην Ιαπωνία έδωσαν το τσάι σε ποντίκια ευαίσθητα στο στρες που είχαν παραμείνει σε κοινωνική απομόνωση για μια εβδομάδα.
Διαπίστωσαν ότι όσα έπιναν το τσάι εμφάνισαν λιγότερα σημάδια κατάθλιψης σε σύγκριση με τα τρωκτικά που έλαβαν το εικονικό φάρμακο με νερό.
Οι ειδικοί υποστήριξαν ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι το τσάι προκαλούσε την απελευθέρωση ντοπαμίνης, της ορμόνης της ευεξίας του σώματος, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της διάθεσης του τρωκτικού.
Η Δρ. Yuki Kurauchi, βιοχημικός που ηγήθηκε της έρευνας, δήλωσε: «Αυτά τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η σκόνη τσαγιού Matcha ασκεί μια αντικαταθλιπτική δράση».
Σε μια άλλη μελέτη, που διεξήχθη από το Ινστιτούτο Βιομηχανικής και Νανοτεχνολογίας στη Σιγκαπούρη το 2014, μια χημική ουσία που υπάρχει τόσο στο πράσινο τσάι όσο και στο matcha βρέθηκε να είναι ένας ιδανικός φορέας πρωτεϊνών που βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου.
Και τα δύο ροφήματα αποτελούνται από μια κατηγορία χημικών ουσιών που ονομάζονται κατεχίνες, η πιο άφθονη από τις οποίες είναι η EGCG.
Πιστεύεται ότι η EGCG είναι υπεύθυνη για τα οφέλη τους για την υγεία και θα μπορούσε να έχει αντικαρκινικές επιδράσεις.
Η Δρ. Joo Eun Chung και οι συνάδελφοί της διαπίστωσαν ότι η αντικαρκινική πρωτεΐνη Herceptin μπορεί να συνδυαστεί με την EGCG για να είναι πιο αποτελεσματική στη στόχευση θέσεων όγκων.
Οι ερευνητές έκαναν ένεση με τον συνδυασμό EGCG και Herceptin σε ποντίκια και διαπίστωσαν ότι ήταν καλύτερος στη στόχευση των όγκων και στη μείωση της ανάπτυξης, καθώς και στην μεγαλύτερη διάρκεια στο αίμα.
Παρά τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία, ορισμένοι ειδικοί είναι πιο επιφυλακτικοί σχετικά με τους ισχυρισμούς σχετικά με το matcha.
Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Salford, οι οποίοι δήλωσαν ότι το matcha θα μπορούσε ενδεχομένως να αποτρέψει τον καρκίνο, κατέληξαν επίσης στο συμπέρασμα: «Σίγουρα, απαιτούνται περισσότερες μοριακές μελέτες και κλινικές δοκιμές».
Η αγορά για το matcha έχει αυξηθεί καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι συρρέουν σε καταστήματα υγιεινής διατροφής για να προμηθευτούν την πράσινη δύναμη.
Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, στις ΗΠΑ, οι πωλήσεις matcha έχουν φτάσει τα 10 δισεκατομμύρια δολάρια τα τελευταία 25 χρόνια.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, η αγορά matcha εκτιμάται ότι αποτιμάται στα 4,3 δισεκατομμύρια δολάρια και η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση ασκεί πίεση στην παγκόσμια προσφορά.
Εάν αλλάξετε από τον καφέ στο matcha, μπορείτε να απολαύσετε όλα τα οφέλη του χωρίς να χάσετε την ανάγκη σας για καφεΐνη.
Σύμφωνα με το Harvard Health, σε ένα φλιτζάνι 8oz, το matcha περιέχει 38mg έως 89mg καφεΐνης, σε σύγκριση με 100 έως 120mg στον καφέ.
Ενώ η περιεκτικότητα μπορεί να είναι χαμηλότερη, αυτή η ενεργειακή ώθηση είναι πιο σταθερή και μεγαλύτερης διάρκειας από τον καφέ.
Πηγή: Daily Mail
