Η σαλάτα με σολομό και τραγανό ρύζι είναι ένα δροσερό, ελαφρύ και θρεπτικό γεύμα, ιδανικό για όσους αναζητούν μια ισορροπημένη fitness επιλογή. Ο σολομός προσφέρει ποιοτική πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, ενώ το τραγανό ρύζι μπασμάτι απογειώνει την υφή και τη γεύση.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Οι fitness συνταγές της Μαρίτας Κόσιαβα – Τριφτή μηλόπιτα με κανέλα, χωρίς ζάχαρη!
Υλικά για σαλάτα με σολομό και τραγανό ρύζι
Για τον σολομό
• 500 g φιλέτο σολομού (2 φιλέτα x 250 g)
• Λίγη μουστάρδα
• Λίγο μέλι
Για το τραγανό ρύζι
• 250–300 g ρύζι μπασμάτι βρασμένο
• 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας με λιγότερο αλάτι
• Λίγο μπούκοβο
• 1–1½ κ.σ. σησαμέλαιο
Για τη σάλτσα
• 3 κ.σ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 1 κ.σ. μαγιονέζα light (προαιρετικά)
• 1 κ.σ. καυτερή σάλτσα Nando’s (προαιρετικά)
• Λίγο φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
• Αλάτι & πιπέρι
• Λίγο νερό (για να αραιώσει)
• 1 κ.γ. μέλι
Για τη σαλάτα
• 2 μέτρια καρότα, τριμμένα
• 2 μικρά αγγουράκια, κομμένα σε φετούλες
• Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
Για το σερβίρισμα
• Μαύρο σουσάμι (προαιρετικά)
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Oι fitness συνταγές της Μαρίτας Κόσιαβα: Σουβλάκια κοτόπουλου στο Air Fryer, ζουμερά & εύκολα!
Εκτέλεση συνταγής
1️⃣ Σολομός
Αλείφουμε τα φιλέτα με μουστάρδα και μέλι. Ψήνουμε στο airfryer στους 180°C για περίπου 15 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση, μέχρι να ροδίσουν και να είναι ζουμερά.
2️⃣ Τραγανό ρύζι
Ανακατεύουμε το ρύζι μπασμάτι με σάλτσα σόγιας, μπούκοβο και σησαμέλαιο. Απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 190°C μέχρι να γίνει τραγανό.
3️⃣ Σάλτσα
Ανακατεύουμε γιαούρτι, μαγιονέζα (αν χρησιμοποιηθεί), καυτερή σάλτσα, τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε λίγο νερό και μέλι μέχρι να έχουμε λεία και ισσροποημένη σάλτσα.
4️⃣ Σαλάτα
Μέσα στη σάλτσα ρίχνουμε τα τριμμένα καρότα και τα αγγουράκια. Προσθέτουμε τον ψημένο σολομό σε κομμάτια, το τραγανό ρύζι και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
5️⃣ Σερβίρισμα
Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε προαιρετικά με μαύρο σουσάμι.
Η Μαρίτα Κόσιαβα είναι fitness & healthy food influencer. Μοιράζεται μαζί μας υγιεινές, πρωτεϊνικές συνταγές χωρίς σιτάρι και ζάχαρη, εμπνευσμένες από τον δικό της τρόπο διατροφής.
Aκολουθήστε την:
Στο Instagram: https://www.instagram.com/maritakgr/
και στο TikTok: https://www.tiktok.com/@maritakgr?lang=en
