Επιστήμονες δημιούργησαν ένα μπισκότο που περιέχει ένα ειδικό συστατικό για να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος.
Αυτό σύμφωνα με μια πρώιμη μελέτη που πρόσθεσε ένα νέο συστατικό στα γλυκά σε μια προσπάθεια να κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται λιγότερο πεινασμένοι.
Η ομάδα του Πανεπιστημίου του Ανατολικού Πιεμόντε στην Ιταλία παρουσίασε τα προκαταρκτικά της ευρήματα στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο για την Παχυσαρκία στη Μάλαγα της Ισπανίας.
Οι ερευνητές δήλωσαν ότι πρόσθεσαν μια πικρή ένωση από το φυτό Artemisia absinthium, γνωστό και ως αψιθιά, σε ένα συνηθισμένο μπισκότο μαύρης σοκολάτας.
Μια δοκιμή σε 11 υγιείς ανθρώπους αποκάλυψε ότι το πικρό συστατικό έκανε τους συμμετέχοντες να αισθάνονται πιο χορτάτοι.
Στους συμμετέχοντες δόθηκαν δύο διαφορετικές φόρμουλες, μία μπισκότο κακάο και η άλλη που είχε εμπλουτισμένη πικρή γεύση χρησιμοποιώντας εκχύλισμα Artemisia absinthium 16%.
Οι λιγούρες για φαγητό μετρήθηκαν στη συνέχεια χρησιμοποιώντας ένα ερωτηματολόγιο για το πόσο χορτάτοι ένιωθαν μετά το φαγητό.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι έφαγαν τα ειδικά μπισκότα ένιωθαν λιγότερο πεινασμένοι και είδαν αύξηση στις ορμόνες κορεσμού σε σύγκριση με εκείνους που έφαγαν το απλό μπισκότο κακάο.
Η πικρή γεύση στην προστιθέμενη ένωση ρυθμίζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα απελευθερώνει την ορμόνη της πείνας γκρελίνη και το GLP-1, μια ορμόνη που ρυθμίζει επίσης το σάκχαρο στο αίμα, την όρεξη και την πέψη, εξήγησαν οι συγγραφείς της μελέτης.
Είναι επίσης η ίδια ορμόνη που στοχεύεται με ενέσεις απώλειας βάρους όπως το Wegovy και θεραπεία διαβήτη όπως το Ozempic.
Αυτή η ορμόνη μειώνει την επιθυμία για φαγητό και επιβραδύνει την ταχύτητα πέψης της τροφής.
Αυτό μπορεί να μειώσει τον ρυθμό απορρόφησης της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Ως αποτέλεσμα, κάνει όσους την λαμβάνουν να αισθάνονται χορτάτοι για περισσότερο χρόνο, να τρώνε λιγότερο και να χάνουν βάρος.
Η συγγραφέας της μελέτης, Δρ. Flavia Prodam, εξήγησε ότι όλοι οι άνθρωποι που έφαγαν το πικρό μπισκότο ανέφεραν χαμηλότερα επίπεδα πείνας πριν από το δείπνο, αλλά όχι σε οποιαδήποτε άλλη στιγμή της ημέρας.
Τα μπισκότα, τα οποία έχουν περιγραφεί ως «πολύ νόστιμα», θα μπορούσαν να πωληθούν στο εμπόριο για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να χάσουν βάρος, σύμφωνα με τον Δρ. Prodam.
Η ομάδα σχεδιάζει τώρα να ξεκινήσει μια κλινική δοκιμή για να διερευνήσει πώς το μπισκότο επηρεάζει την πρόσληψη τροφής σε παχύσαρκους ασθενείς.
Ο Δρ. Πρόνταμ δήλωσε: «Αυτό είναι ένα σημαντικό πράγμα που πρέπει να στοχεύσουμε, επειδή πρέπει να εκπαιδεύσουμε τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο, αλλά υπάρχει μεγάλη αποτυχία. Το συναισθηματικό κομμάτι του φαγητού είναι σημαντικό στην παχυσαρκία.
«Οι άνθρωποι θέλουν τροφές που τους κάνουν να νιώθουν άνετα, οπότε η κατανάλωση μιας που μειώνει την πείνα θα μπορούσε να είναι μια καλή στρατηγική».
Πηγή: Indepedent
