Fitness Συνταγή της Μαρίτας Κόσιαβα: Μπολ με Κιμά Κοτόπουλου και Λαχανικά

Το απόλυτο πρωτεϊνικό comfort food!

Υλικά

Για τη σάλτσα γιαουρτιού

•   150 γρ. γιαούρτι 0% λιπαρά

•   1 κ.σ. σάλτσα Nando’s Peri-Peri (προαιρετικά, για όσους αγαπούν τα καυτερά)

•   1 κ.γ. μέλι

•   1 κ.σ. λευκό ξίδι

•   Αλάτι

•   Καπνιστή πάπρικα

•   Λίγο τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

•   Λίγο νερό, για αραίωμα

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Οι fitness συνταγές της Μαρίτας Κόσιαβα – Τριφτή μηλόπιτα με κανέλα, χωρίς ζάχαρη!

Για τον κιμά κοτόπουλου με λαχανικά

•   900 γρ. κιμά κοτόπουλου (από στήθος)

•   1 λευκό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

•   1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

•   1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

•   Λίγο τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

•   1–2 κ.σ. σησαμέλαιο, για το σοτάρισμα

•   1 έτοιμο σακουλάκι τριμμένο λευκό & μωβ λάχανο και καρότο

Για τη σάλτσα του κιμά

•   ½ κούπα σάλτσα σόγιας με λιγότερο αλάτι

•   1 κ.σ. φιστικοβούτυρο

•   1 κ.γ. μέλι

•   Λίγες σταγόνες ταμπάσκο (προαιρετικά)

•   1 κ.σ. λευκό ξίδι

Για το σερβίρισμα

•   Λίγο ρύζι

•   Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Oι fitness συνταγές της Μαρίτας Κόσιαβα: Σουβλάκια κοτόπουλου στο Air Fryer, ζουμερά & εύκολα!

Εκτέλεση

1.  Σάλτσα γιαουρτιού: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τη σάλτσα Nando’s Peri-Peri, το μέλι, το λευκό ξίδι, το αλάτι, την καπνιστή πάπρικα και το τριμμένο τζίντζερ. Αραιώνουμε με λίγο νερό μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή και την αφήνουμε στην άκρη.

2.  Κιμάς με λαχανικά: Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι το σησαμέλαιο. Σοτάρουμε πρώτα το ξερό κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το τριμμένο τζίντζερ και συνεχίζουμε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.

3.  Προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε καλά, σπάζοντάς τον με την κουτάλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σακουλάκι με τριμμένο λευκό & μωβ λάχανο και καρότο και ανακατεύουμε ελαφρά για λίγα λεπτά.

4.  Σάλτσα του κιμά: Ανακατεύουμε σε μπολ τη σόγια, το φιστικοβούτυρο, το μέλι, το ταμπάσκο και το λευκό ξίδι. Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα τον κιμά και αφήνουμε 2–3 λεπτά να δέσει.

5.  Σερβίρισμα: Σερβίρουμε τον κιμά κοτόπουλου πάνω σε λίγο ρύζι, γαρνίρουμε με τη σάλτσα γιαουρτιού και ολοκληρώνουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Η Μαρίτα Κόσιαβα είναι fitness & healthy food influencer. Μοιράζεται μαζί μας υγιεινές, πρωτεϊνικές συνταγές χωρίς σιτάρι και ζάχαρη, εμπνευσμένες από τον δικό της τρόπο διατροφής.