Όταν διψάτε και χρειάζεστε ένα αναψυκτικό, ποια είναι τα καλύτερα για να σας κρατήσουν ενυδατωμένους;
Σίγουρα, μπορείτε πάντα να πιείτε ένα ποτήρι νερό – αλλά το σκέτο H2O δεν είναι το πιο ενυδατικό ποτό που υπάρχει, σύμφωνα με μια μελέτη του Πανεπιστημίου St. Andrews της Σκωτίας που συνέκρινε τις αντιδράσεις ενυδάτωσης πολλών διαφορετικών ποτών.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ενώ το νερό – τόσο το απλό όσο και το ανθρακούχο – κάνει αρκετά καλή δουλειά στην γρήγορη ενυδάτωση του σώματος, τα ποτά με λίγη ζάχαρη, λίπος ή πρωτεΐνη κάνουν ακόμα καλύτερη δουλειά στο να μας κρατούν ενυδατωμένους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Ο λόγος έχει να κάνει με το πώς ανταποκρίνεται το σώμα μας στα ποτά, σύμφωνα με τον Ronald Maughan, καθηγητή στην Ιατρική Σχολή του St. Andrews και συγγραφέα της μελέτης. Ένας παράγοντας είναι η ποσότητα: Όσο περισσότερο πίνετε, τόσο πιο γρήγορα αδειάζει το ποτό από το στομάχι σας και απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος, όπου μπορεί να αραιώσει τα υγρά του σώματος και να σας ενυδατώσει.
Το γάλα είναι πιο ενυδατικό από το νερό
Ο άλλος παράγοντας που επηρεάζει το πόσο καλά ενυδατώνεται ένα ποτό σχετίζεται με τη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών ενός ποτού. Για παράδειγμα, το γάλα βρέθηκε να είναι ακόμη πιο ενυδατικό από το απλό νερό επειδή περιέχει τη ζάχαρη λακτόζη, κάποια πρωτεΐνη και κάποια λιπαρά, τα οποία βοηθούν στην επιβράδυνση της κένωσης των υγρών από το στομάχι και στη διατήρηση της ενυδάτωσης για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Το γάλα έχει επίσης νάτριο, το οποίο λειτουργεί σαν σφουγγάρι και συγκρατεί το νερό στο σώμα και έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή λιγότερων ούρων.
Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για τα από του στόματος διαλύματα ενυδάτωσης που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της διάρροιας. Αυτά περιέχουν μικρές ποσότητες ζάχαρης, καθώς και νάτριο και κάλιο, τα οποία μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην προώθηση της κατακράτησης νερού στο σώμα.
«Αυτή η μελέτη μας λέει πολλά από αυτά που ήδη γνωρίζαμε: Οι ηλεκτρολύτες – όπως το νάτριο και το κάλιο – συμβάλλουν στην καλύτερη ενυδάτωση, ενώ οι θερμίδες στα ποτά οδηγούν σε πιο αργή γαστρική κένωση και επομένως πιο αργή απελευθέρωση ούρων», δήλωσε η Melissa Majumdar, εγγεγραμμένη διαιτολόγος, προσωπική γυμνάστρια και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, η οποία δεν συμμετείχε στη μελέτη.
Ζάχαρη με μέτρο
Τα ποτά με πιο συμπυκνωμένα σάκχαρα, όπως οι χυμοί φρούτων ή τα αναψυκτικά τύπου κόλα, δεν είναι απαραίτητα τόσο ενυδατικά όσο άλλα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Μπορεί να περνούν λίγο περισσότερο χρόνο στο στομάχι και να αδειάζουν πιο αργά σε σύγκριση με το απλό νερό, αλλά μόλις αυτά τα ποτά εισέλθουν στο λεπτό έντερο, η υψηλή συγκέντρωση σακχάρων τους αραιώνεται κατά τη διάρκεια μιας φυσιολογικής διαδικασίας που ονομάζεται όσμωση. Αυτή η διαδικασία ουσιαστικά «τραβάει» νερό από το σώμα στο λεπτό έντερο για να αραιώσει τα σάκχαρα που περιέχουν αυτά τα ποτά.
Ο χυμός και τα αναψυκτικά δεν είναι μόνο λιγότερο ενυδατικά, αλλά προσφέρουν επιπλέον σάκχαρα και θερμίδες που δεν θα μας χορτάσουν τόσο όσο οι στερεές τροφές, εξήγησε η Majumdar. Αν η επιλογή είναι μεταξύ αναψυκτικού και νερού για ενυδάτωση, προτιμήστε νερό κάθε φορά. Άλλωστε, τα νεφρά και το συκώτι μας εξαρτώνται από το νερό για να απαλλαγούν από τις τοξίνες στο σώμα μας, και το νερό παίζει επίσης βασικό ρόλο στη διατήρηση της ελαστικότητας και της απαλότητας του δέρματος. Είναι η φθηνότερη ενυδατική κρέμα που θα βρείτε.
Ενώ η ενυδάτωση είναι σημαντική — διατηρώντας έτσι τις αρθρώσεις μας, βοηθώντας στην πρόληψη λοιμώξεων και μεταφέροντας θρεπτικά συστατικά στα κύτταρά μας — στις περισσότερες περιπτώσεις οι άνθρωποι δεν χρειάζεται να ανησυχούν πολύ για το πόσο ενυδατικά είναι τα αναψυκτικά τους.
«Αν διψάτε, το σώμα σας θα σας πει να πιείτε περισσότερο», είπε ο Maughan. Αλλά για τους αθλητές που προπονούνται σοβαρά σε θερμές συνθήκες με υψηλές απώλειες ιδρώτα ή για κάποιον του οποίου η γνωστική λειτουργία μπορεί να επηρεαστεί αρνητικά από την εργασία πολλών ωρών χωρίς διαλείμματα για ποτά, η ενυδάτωση γίνεται ένα κρίσιμο ζήτημα.
Μπορούν η μπύρα και τα latte να με κρατήσουν ενυδατωμένο;
Το αλκοόλ δρα ως διουρητικό, το οποίο σας προκαλεί περισσότερα ούρα, οπότε όσον αφορά τα αλκοολούχα ποτά, η ενυδάτωση θα εξαρτηθεί από τον συνολικό όγκο ενός ποτού. «Η μπύρα θα είχε ως αποτέλεσμα λιγότερη απώλεια νερού από το ουίσκι, επειδή καταναλώνετε περισσότερα υγρά με την μπύρα», είπε ο Maughan. «Τα δυνατά αλκοολούχα ποτά θα αφυδατώσουν, τα αραιωμένα αλκοολούχα ποτά όχι».
Όσον αφορά τον καφέ, το πόσο καλά σας ενυδατώνει θα εξαρτηθεί από την ποσότητα καφεΐνης που καταναλώνετε. Ένας κανονικός καφές με περίπου 80 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης θα ήταν σχεδόν τόσο ενυδατικός όσο το νερό, σύμφωνα με την έρευνα του Maughan.
Η κατανάλωση περισσότερων από 300 mg καφεΐνης, ή περίπου 2-4 φλιτζανιών καφέ, θα μπορούσε να σας προκαλέσει υπερβολική απώλεια υγρών, καθώς η καφεΐνη έχει μια ήπια, βραχυπρόθεσμη διουρητική δράση.
ΑΜΕΣΩΣ ΜΕΤΑ: Είναι το ζεστό νερό με λεμόνι τελικά τόσο θαυματουργό όσο λένε οι influencers;
