Γνωρίζαμε ήδη ότι τα μανιτάρια είναι ”μαγικά” σε ένα πλήθος περιπτώσεων και παθήσεων.
Έχει αποδειχθεί ότι επιβραδύνουν την εξέλιξη του καρκίνου, μειώνουν την αρτηριακή πίεση, βελτιώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη, προστατεύουν από εγκεφαλικές βλάβες και βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των οστών.
Νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο McGill στον Καναδά αναφέρει ότι η βήτα-γλυκάνη – ένα σημαντικό δομικό στοιχείο των μυκήτων – μπορεί να προστατεύσει την υγεία των πνευμόνων κατά τη διάρκεια της γρίπης.
«Είναι αξιοσημείωτο πώς η βήτα-γλυκάνη μπορεί να επαναπρογραμματίσει ορισμένα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, όπως τα ουδετερόφιλα, για να ελέγξει την υπερβολική φλεγμονή στον πνεύμονα», δήλωσε ο πρώτος συγγραφέας της μελέτης Nargis Khan.
Κατά τη διάρκεια της γρίπης, τα ουδετερόφιλα λειτουργούν ως πρώτη γραμμή άμυνας μεταναστεύοντας στο σημείο μόλυνσης στην αναπνευστική οδό.
Αλλά η υπερβολική δραστηριότητα ουδετερόφιλων μπορεί να προκαλέσει βλάβη στους ιστούς και φλεγμονή, καθιστώντας δύσκολη την αναπνοή.
Η πνευμονία, η οποία είναι σοβαρή φλεγμονή των πνευμόνων, είναι μια συχνή επιπλοκή της γρίπης που θα μπορούσε να οδηγήσει σε θάνατο.
Η βήτα-γλυκάνη έχει την ικανότητα να μετατοπίζει τον ρόλο των ουδετερόφιλων για τη μείωση της φλεγμονής, διαπίστωσε η μελέτη McGill.
«Η βήτα-γλυκάνη βρίσκεται στα κυτταρικά τοιχώματα όλων των μυκήτων, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων που ζουν μέσα και πάνω στο σώμα μας ως μέρος του ανθρώπινου μικροβιώματος», δήλωσε ο Maziar Divangahi, καθηγητής στη Σχολή Ιατρικής και Επιστημών Υγείας του McGill.
«Μπορούμε να υποθέσουμε ότι τα επίπεδα και η σύνθεση των μυκήτων σε ένα άτομο θα μπορούσαν να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο το ανοσοποιητικό του σύστημα ανταποκρίνεται στις λοιμώξεις, εν μέρει λόγω της βήτα-γλυκάνης», πρόσθεσε ο Divangahi.
Η ομάδα του Divangahi έδειξε ότι η βήτα-γλυκάνη μπορεί να μειώσει τη βλάβη των πνευμόνων, να ενισχύσει τη λειτουργία τους και να μειώσει τον κίνδυνο ασθένειας και θανάτου δίνοντάς τη σε ποντίκια πριν αρρωστήσουν.
Τα αποτελέσματα, τα οποία πρέπει να αναπαραχθούν στον άνθρωπο, δημοσιεύτηκαν πρόσφατα στο περιοδικό Nature Immunology.