Μεγάλη συζήτηση έχει ξεσπάσει σχετικά με τα είδη διατροφής με προσθήκη πρωτείνης που βρίσκονται πλέον παντού στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
Οι διατροφολόγοι λένε ότι αν λαμβάνετε αρκετή τροφή, πιθανότατα λαμβάνετε αρκετή πρωτεΐνη και δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερη στη διατροφή σας.
«Η προσθήκη πρωτεΐνης στα τρόφιμα δε βασίζεται σε δεδομένα για την υγεία και δεν υποστηρίζεται από την επιστήμη», δήλωσε η Federica Amati, επικεφαλής διατροφής στο Imperial College London και επικεφαλής διατροφολόγος στην εταιρεία επιστημών υγείας ZOE.
Τα σχόλια έρχονται καθώς οι εταιρείες τροφίμων συνεχίζουν να κυκλοφορούν εκδόσεις υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες από μια τεράστια γκάμα τροφίμων, όπως μιλκσέικ, μπάρες γκρανόλα, τηγανίτες και ποπ κορν.
Γιατί είναι απαραίτητη η πρωτεϊνη
Η πρωτεΐνη είναι ένα συστατικό ή ένα βασικό είδος τροφής όπως το λίπος ή οι υδατάνθρακες, που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργήσει.
Υπάρχουν χιλιάδες πρωτεΐνες, που συναρμολογούνται από μικρότερα μόρια που ονομάζονται αμινοξέα — τα περισσότερα από τα οποία μπορούν να παραχθούν από το σώμα.
«Επειδή η πρωτεΐνη είναι τόσο σημαντική, το σώμα μας έχει προσαρμοστεί πολύ καλά στο να διασφαλίσει ότι μπορεί να επανασυναρμολογήσει και να αλλάξει τα δομικά στοιχεία αυτών των αμινοξέων για να βεβαιωθεί ότι έχουμε ό,τι χρειαζόμαστε, αρκεί να τρώμε επαρκείς ποσότητες τροφής», είπε η Amati.
Η ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεστε εξαρτάται από την ηλικία, το βάρος και τις προσωπικές σας διατροφικές ανάγκες και είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους να βεβαιώνονται ότι τρώνε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά κατά μέσο όρο στους υγιείς ενήλικες να λαμβάνουν περίπου 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Αυτό αντιστοιχεί περίπου σε 60 γραμμάρια για τους άνδρες και 50 γραμμάρια για τις γυναίκες την ημέρα.
«Εκτός αν έχετε κάποιο συγκεκριμένο πρόβλημα υγείας που απαιτεί να έχετε περισσότερη πρωτεΐνη, οι περισσότεροι άνθρωποι σε χώρες όπως οι ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο δεν χρειάζονται περισσότερη», δήλωσε η Bridget Benelam, διατροφολόγος στο Βρετανικό Ίδρυμα Διατροφής.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Έξι πολύτιμες πηγές πρωτεΐνης που δεν είναι κρέας
Λάβετε πρωτεΐνη από διαφορετικά τρόφιμα
Αντίθετα, η Benelam προτείνει να λαμβάνετε πρωτεΐνη από διαφορετικά τρόφιμα, όπως γαλακτοκομικά, ψάρια, φασόλια, ξηρούς καρπούς, λαχανικά και κρέας.
Η κατανάλωση πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα είναι επίσης πιθανώς καλή ιδέα. «Φαίνεται ότι είναι καλύτερο για τη διατήρηση της μυϊκής λειτουργίας να καταναλώνετε κάποια πρωτεΐνη όλη την ημέρα, παρά να την καταναλώνετε όλη σε ένα γεύμα», είπε η Benelam.
Οι φυτικές πηγές πρωτεΐνης περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως φασόλια, φακές, μπιζέλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, τόφου και υποκατάστατα κρέατος.
Τα ψάρια, το κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα και το γιαούρτι είναι επίσης καλές πηγές πρωτεΐνης.
Για άτομα που προσπαθούν να χτίσουν περισσότερους μυς, η Amati συνέστησε μια πιο άμεση λύση: την άσκηση.
«Αν ανησυχείτε για τη σύνθεση του σώματός σας και τη μυϊκή σας δύναμη, πρέπει να σηκώνετε (βαρύτερα) βάρη και να δώσετε στο σώμα σας μια πρόκληση», είπε η Amati.
«Η κατανάλωση μιας μπάρας πρωτεΐνης δεν πρόκειται να βοηθήσει».
Πηγή: Euronews
