Ψωμί με Κινόα
Ένα θρεπτικό, χωρίς γλουτένη ψωμί — αφράτο μέσα, τραγανό έξω, ιδανικό για το πρωινό ή το γεύμα μας!
Υλικά
• 200 γρ. λευκή κινόα, μουλιασμένη για 5–6 ώρες και καλά ξεπλυμένη
• 2 κ.σ. σπόροι chia, μουλιασμένοι σε 50 ml νερό για 5 λεπτά
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• ½ κ.γ. baking powder
• Αλάτι (κατά προτίμηση θαλασσινό)
• 60 ml νερό
• Κολοκυθόσποροι, ηλιόσποροι και σουσάμι, όσο επιθυμούμε
Εκτέλεση
1. Ρίχνουμε στο μπλέντερ την κινόα, τους σπόρους chia (μαζί με το νερό τους), το ελαιόλαδο, το baking powder, το αλάτι και το νερό.
2. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο, σχετικά πηχτό μείγμα.
3. Προσθέτουμε τους σπόρους και ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι.
4. Στρώνουμε μια φόρμα με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα.
5. Πασπαλίζουμε λίγους επιπλέον σπόρους στην επιφάνεια για πιο τραγανό αποτέλεσμα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 55 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί.
7. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε.
Tip:
Φυλάμε το ψωμί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο έως 4–5 ημέρες ή το κόβουμε σε φέτες και το διατηρούμε στην κατάψυξη για να το απολαμβάνουμε όποτε θέλουμε.
Τέλειο, έτσι; Καλή απόλαυση!
* Η Μαρίτα Κόσιαβα είναι fitness & healthy food influencer. Μοιράζεται μαζί μας υγιεινές, πρωτεϊνικές συνταγές χωρίς σιτάρι και ζάχαρη, εμπνευσμένες από τον δικό της τρόπο διατροφής.
Aκολουθήστε την:
Στο Instagram: https://www.instagram.com/maritakgr/
και στο TikTok: https://www.tiktok.com/@maritakgr?lang=en
