Τι θέλω να φάω’; Τι άλλο θα μπορούσα να φάω; Μόλις έφαγα, αλλά τι άλλο φαγητό υπάρχει;
Αυτές είναι μερικές από τις σκέψεις που μπορεί να σκάσουν στο μυαλό κάποιου που ασχολείται με τον διατροφικό θόρυβο, δήλωσε ο Δρ Τζεφ Αλφόνσι, συνιδρυτής και επικεφαλής ιατρός της πλατφόρμας διατροφής RxFood.
Με απλά λόγια, είναι η συνεχής σκέψη ή ”εσωτερική φλυαρία” για το φαγητό. Πολλοί άνθρωποι το επισημαίνουν κι έχουν την τάση να μιλούν για αυτό, από χρήστες του TikTok που μοιράζονται την εμπειρία τους στο διαδίκτυο μέχρι διάσημα πρόσωπα όπως η Oprah Winfrey.
Τα φάρμακα για την απώλεια βάρους έχουν παίξει σημαντικό ρόλο στο να φέρουν στο προσκήνιο τη συζήτηση για το πρόβλημα. Ένα απροσδόκητο αποτέλεσμα από τα φάρμακα GLP-1 ήταν οι ασθενείς που ανέφεραν τη μείωση του ”θορύβου”, σύμφωνα με τους ειδικούς.
Τι είναι όμως ο διατροφικός θόρυβος που μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής ή στην κατανάλωση λάθος τροφών;
Μερικά συμπτώματα:
– Σκέφτεστε πότε, τι ή πόσο να φάτε
– Δεν είστε ”παρόντες” στο τρέχον γεύμα σας
– Εχετε εμμονή με τις θερμίδες και το μέγεθος των μερίδων
– Εχετε αίσθημα ενοχής αφού φάτε κάτι
– Συγκρίνετε συνεχώς «καλές» και «κακές» τροφές
Ποιους επηρεάζει ο διατροφικός θόρυβος;
«Ο θόρυβος από τα τρόφιμα έχει ιδιαίτερα αρνητικό αντίκτυπο σε άτομα που αγωνίζονται με απώλεια βάρους, άτομα σε αγχωτικό περιβάλλον, εφήβους, ακόμη και αθλητές. Και, επικίνδυνα, όσοι έχουν διατροφικές διαταραχές, όπως υπερφαγία ή συναισθηματική κατανάλωση φαγητού, μπορεί συχνά να είναι πιο ευαίσθητοι στο διατροφικό θόρυβο», σημειώνουν οι ειδικοί.
Υπάρχουν τόσο γενετικοί όσο και κοινωνικοί παράγοντες που συμβάλλουν στο διατροφικό θόρυβο, σύμφωνα με τον Alfonsi.
«Όταν κοιτάμε πίσω στην εξέλιξή μας, το να έχουμε υψηλό βαθμό θορύβου ήταν πιθανότατα πολύτιμο για την επιβίωση. Χρειαζόσασταν θρεπτικά συστατικά, χρειαζόσασταν φαγητό και εκείνοι οι άνθρωποι που ήταν πραγματικά επικεντρωμένοι σε αυτό βοήθησαν ίσως να πάρουν φαγητό και να αποθηκεύσουν φαγητό και αυτό οδήγησε σε ένα πλεονέκτημα επιβίωσης».
Επιλογές για να εξουδετερώσετε το διατροφικό θόρυβο
Ο Αλφόνσι λέει ότι θα ζητήσει πρώτα από τους ασθενείς να αναλογιστούν ή να καταγράψουν το διατροφικό θόρυβο που βιώνουν.
Ο στόχος είναι να οδηγήσει τους ανθρώπους να κατανοήσουν τα ερεθίσματα ή τα μοτίβα τους όταν πρόκειται για αυτές τις σκέψεις. Για παράδειγμα, τα βράδια μπορεί να είναι μια περίοδος που ο διατροφικός θόρυβος αυξάνεται για πολλούς ανθρώπους.
Ακολουθεί η υιοθέτηση εναλλακτικής συμπεριφοράς όπως η σωματική δραστηριότητα ή ο διαλογισμός, με στόχο να διακοπεί η ροή του διατροφικού θορύβου. «Με την πάροδο του χρόνου, αρχίζεις να χτίζεις αυτήν την επίγνωση και αυτή την κατανόηση του τι οδηγεί σε αυτό και στη συνέχεια, καθώς αρχίζεις να κατανοείς ποιες είναι αυτές οι συμπεριφορές, αυτές υψηλού κινδύνου, μπορείς να αρχίσεις να παρεμβαίνεις με τρόπο που ίσως μειώνει τη συχνότητα που τα έχεις», τονίζει ο Δρ. Αλφόνσι.
Το φαγητό και η ενυδάτωση είναι ένας σημαντικός παράγοντας, ενώ το να τρώτε με κάποια τακτική και να έχετε ισορροπημένα σνακ με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του διατροφικού θορύβου.
Η συνεργασία με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο είναι ένας άλλος τρόπος αντιμετώπισης, τονίζει ο Δρ. Αλφόνσι, προσθέτοντας ότι μπορούν να «καθοδηγήσουν τους ανθρώπους σε όλη αυτή την προσπάθεια απώλειας βάρους, αντιμετωπίζοντας κακές συνήθειες και δημιουργώντας νέες και υγιεινές συνήθειες».
