Το σαφράν, που βρίσκεται σε δημοφιλή φαγητά και ποτά όπως η παέγια και τα τσάγια βοτάνων, θεωρείται ως πολλά υποσχόμενο για την ικανότητά του να ενισχύει τη διάθεση και να μειώνει τα συμπτώματα της κατάθλιψης, εκτός από άλλα διάφορα οφέλη για την υγεία.
Κατά τη διάρκεια μιας συνέντευξης στο στούντιο με το Fox News Digital, ο Δρ. Daniel Amen, ψυχίατρος και ιδρυτής των κλινικών Amen στην Καλιφόρνια, μοιράστηκε τον ενθουσιασμό του για τη χρήση του σαφράν στην υποστήριξη ψυχικής υγείας.
“Αγαπώ τόσο πολύ το σαφράν”, είπαν. “Είμαι Λιβανέζος και οι άνθρωποι της Μέσης Ανατολής μαγειρεύουν με πολύ σαφράν. Στο Ιράν είναι γνωστή η φράση: Αν είσαι πολύ χαρούμενος, πρέπει να έχεις πιει σαφράν.”
Ο Amen αναφέρθηκε σε έρευνα που έδειξε ότι περίπου 30 χιλιοστόγραμμα σαφράν ήταν “εξίσου αποτελεσματικά” με τα αντικαταθλιπτικά σε τυχαιοποιημένες δοκιμές.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Τρεις απλοί τρόποι για να αντιμετωπίσετε τη χειμερινή μελαγχολία
Ενώ οι περισσότεροι SSRI (επιλεκτικοί αναστολείς επαναπρόσληψης σεροτονίνης) μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της διάθεσης, ενέχουν επίσης τον κίνδυνο μείωσης της σεξουαλικής λειτουργίας.
Το σαφράν κάνει το αντίθετο, σύμφωνα με τον Amen.
«Ως ψυχίατρος, δεν θέλω να καταστρέψω την ερωτική ζωή των ασθενών μου», είπε. «Το σαφράν αύξησε τη σεξουαλική λειτουργία [σε έρευνα]».
Έχει επίσης αποδειχθεί ότι το σαφράν βοηθά στη μνήμη και την εστίαση, σύμφωνα με διάφορες μελέτες.
Μια πρόσφατη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Reviews in Clinical Medicine 2025, συνέδεσε επίσης το σαφράν με τη μείωση των συμπτωμάτων του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου (PMS).
Μετά από οκτώ έως 12 εβδομάδες χρήσης σαφράν, οι συμμετέχοντες ανέφεραν ότι το συμπλήρωμα «μείωσε σημαντικά» τα συμπτώματα και τη σοβαρότητα του PMS.
Πρόσθετη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Cambridge University Press τον Μάιο του 2025 αποκάλυψε τη δυνατότητα του σαφράν να ανακουφίσει τα συμπτώματα της κατάθλιψης.
Η ανασκόπηση ανέλυσε 192 δοκιμές που αφορούσαν περισσότερους από 17.000 ασθενείς και 44 διαφορετικά συμπληρώματα διατροφής για να προσδιορίσει ποια συμπληρώματα λειτουργούν για την κατάθλιψη.
Το σαφράν αναγνωρίστηκε ως το πιο αποτελεσματικό, παρουσιάζοντας μέτρια έως μεγάλη αντικαταθλιπτική δράση.
Η μετα-ανάλυση εξέτασε επίσης πώς αυτά τα θρεπτικά συστατικά αλληλεπιδρούν με συνταγογραφούμενα αντικαταθλιπτικά φάρμακα.
Ο συνδυασμός συμπληρωμάτων όπως ο ψευδάργυρος και οι κουρκουμίνες (φυσικές ενώσεις που βρίσκονται στον κουρκουμά) με υπάρχοντα αντικαταθλιπτικά βρέθηκε να βελτιώνει τα συμπτώματα.
“Επομένως, εάν παίρνετε αντικαταθλιπτικό και θέλετε να λειτουργήσει ακόμα καλύτερα, σκεφτείτε τον ψευδάργυρο και τις κουρκουμίνες”, συνέστησε ο Amen. “Το σαφράν, ο ψευδάργυρος και οι κουρκουμίνες είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός.”
Ενώ το μαγείρεμα με σαφράν μπορεί να μην επιτύχει τα επίπεδα που απαιτούνται για τη βελτίωση της διάθεσης, τα συμπληρώματα σαφράν διατίθενται ως κάψουλες, δισκία και εκχύλισμα σε σκόνη.
Τριάντα χιλιοστόγραμμα την ημέρα είναι συνήθως η συνιστώμενη δόση για την ανακούφιση των συμπτωμάτων.
Η μακροχρόνια χρήση του σαφράν δεν έχει ακόμη μελετηθεί, καθώς υπάρχει κάποια αβεβαιότητα σχετικά με την ισχύ του ως συμπλήρωμα, προειδοποίησαν ερευνητές και ειδικοί.
Σύμφωνα με ένα ιατρικά αναθεωρημένο άρθρο του WebMD, η λήψη σαφράν σε υψηλές δόσεις ή για μεγάλα χρονικά διαστήματα “μπορεί να είναι επικίνδυνη”, προκαλώντας ενδεχομένως άγχος, αλλαγές στην όρεξη, υπνηλία στο στομάχι ή πονοκέφαλο.
Πηγή: NY Post
