Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων στη Νέα Υόρκη φοβούνται ότι οι επικείμενοι δασμοί στα ευρωπαϊκά κρασιά και ποτά θα πλήξουν τα κέρδη τους – με ορισμένα δημοφιλή στέκια να ανησυχούν ότι τα τέλη θα μπορούσαν να τα αναγκάσουν να κλείσουν.
Ο Πρόεδρος Τραμπ έχει απειλήσει να επιβάλει δασμό 200% στα ποτά από την Ευρωπαϊκή Ένωση, αφού η ΕΕ υποσχέθηκε να επιβάλει φόρο 50% στο αμερικανικό ουίσκι, τον οποίο θα ξεκινήσει στις αρχές Απριλίου.
Ο εμπορικός πόλεμος αποτελεί υπαρξιακή απειλή σε εστιατόρια που άνοιξαν πρόσφατα.
Το οικογενειακό μεσογειακό εστιατόριο εξαρτάται από τις πωλήσεις κρασιού, δήλωσε ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου Boni & Mott, Mehdi Mokrani.
Ο Mokrani είπε ότι οι πωλήσεις κρασιού αποτελούν περίπου το ήμισυ όλων των εσόδων στο μαγαζί του. Πολλές από τις ετικέτες στη λίστα κρασιών επιλέχθηκαν χειροποίητα από μικρούς παραγωγούς, συνήθως οικογενειακά οινοποιεία στη Γαλλία και την Ιταλία που επικεντρώνονται σε βιολογικό κρασί.
Τα εστιατόρια βασίζονται στην πώληση αλκοόλ. Εάν οι δασμοί αυξηθούν, θα μας βγάλει εκτός δουλειάς», είπε ο Mokrani.
Ο κορυφαίος σεφ Eric Ripert, από το τριών αστεριών Michelin εστιατόριο Le Bernardin και συνιδιοκτήτης του Aldo Sohm Wine Bar, είπε ότι τα εστιατόρια ήταν προετοιμασμένα για κάποιο είδος δασμού, περισσότερο στην περιοχή 20% έως 25%, σαν αυτούς που επέβαλλε ο Τραμπ το 2019. Αυτοί οι δασμοί καταργήθηκαν από τον Πρόεδρο Μπάιντεν.
«Πιστεύαμε ότι θα υπάρξει δασμός, αλλά όχι 200%. Την τελευταία φορά που ο Τραμπ ήταν στην εξουσία είχαμε φόρο 25% στα κρασιά [από τη Γαλλία, την Ισπανία, το Ηνωμένο Βασίλειο και τη Γερμανία] καθώς και άλλα είδη πολυτελείας, όπως οι τρούφες. Ένας δασμός σε αυτό το εύρος δεν είναι καλός για τους εισαγωγείς ή εμάς ή τους πελάτες, αλλά είναι διαχειρίσιμος – σε αντίθεση με το 200%», είπε ο Ripert.
«Ελπίζουμε ότι οι φίλοι μας στην Ευρώπη δεν θα επηρεαστούν, αλλά μπορούμε πάντα να πουλήσουμε περισσότερα κρασιά από τη Νέα Ζηλανδία, την Αργεντινή, τη Χιλή και τη Νότια Αφρική», είπε ο Ripert.
Η Kylie Monagan, η οποία είναι συνιδιοκτήτρια του δημοφιλούς Amal στο Hamptons, δήλωσε ότι ένας δασμός 200% θα ήταν ένα «χτύπημα θανάτου για μια βιομηχανία που είναι ήδη παραλυμένη από την πανδημία, το εκτοξευόμενο κόστος και τις αλλαγές στις καταναλωτικές δαπάνες».
Ο Andrew Rigie, εκτελεστικός διευθυντής της New York City Hospitality Alliance, συμφώνησε ότι οποιοδήποτε κόστος δασμών θα επιβαρυνθούν τελικά από τον καταναλωτή.
«Οι δασμοί στα αλκοολούχα ποτά θα αυξήσουν το κόστος για εστιατόρια και μπαρ που σερβίρουν εισαγόμενο κρασί και ποτά, αναγκάζοντάς τα να αυξήσουν τις τιμές για τους πελάτες, να απορροφήσουν το οικονομικό πλήγμα ή να αφαιρέσουν πολλά κρασιά και ποτά από τα μενού τους – όλες κακές επιλογές που βλάπτουν τις μικρές επιχειρήσεις και τους καταναλωτές», είπε ο Rigie.
Πηγη: NYpost
