Άλλοι τα λατρεύουν, άλλοι τα μισούν. Αλλά αν όλοι γνώριζαν ότι η κατανάλωση ορισμένων λαχανικών θα μπορούσε στην πραγματικότητα να σας κάνει πιο ευτυχισμένους, θα υπήρχε σίγουρα λιγότερη ..εχθρότητα απέναντι σε αυτή την ομάδα τροφίμων. «Εν ολίγοις, οι υγιεινές δίαιτες που είναι πλούσιες σε πλήρεις τροφές με πολλά θρεπτικά συστατικά έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την ψυχική μας υγεία, συμπεριλαμβανομένης της διάθεσής μας», λέει η Liz Weinandy, RDN, εγγεγραμμένη διαιτολόγος. «Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά, όπως περιέχουν πολλά υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί στρες και φλεγμονή στο σώμα μας, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου μας».
Σπανάκι
Το σπανάκι είναι φυλλώδες πράσινο φυτό που «περιέχει ένα μείγμα βιταμινών Β που ενισχύουν τη διάθεση», λέει η διαιτολόγος Amy Brownstein, MS, RDN. «Οι βιταμίνες Β όπως η θειαμίνη, η νιασίνη, η πυριδοξίνη, το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 βοηθούν στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών που σχετίζονται με τη διάθεση, συμπεριλαμβανομένης της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης. Επιπλέον, οι βιταμίνες Β υποστηρίζουν τη σύνθεση DNA και βοηθούν στη υγεία των μεμβρανών των εγκεφαλικών κυττάρων – απαραίτητες για την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου και τη σταθερότητα της διάθεσης». Έτσι, την επόμενη φορά που προσπαθείτε να ξεπεράσετε το στρες της Κυριακής, σκεφτείτε να προσθέσετε σπανάκι στο γεύμα που φτιάχνετε.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Για πάντα νέοι: Αυτές είναι οι 10 τροφές που επιβεβαιωμένα καταπολεμούν το γήρας
Κρεμμύδια
Μπορεί να σας κάνουν να κλάψετε, μπορούν όμως επίσης να βελτιώσουν τη διάθεσή σας. Αν και η έρευνα εδώ είναι σχετικά περιορισμένη, ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι μπορεί να έχει αντικαταθλιπτικές επιδράσεις στον εγκέφαλο. Επιπλέον, τα κρεμμύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και βιταμίνη B6, οι οποίες έχουν επιστημονικά αποδειχθεί ότι ενισχύουν τη διάθεση και καταστέλλουν τα καταθλιπτικά και αγχώδη συναισθήματα. Άσε που η μυρωδιά και μόνο των σοταρισμένων κρεμμυδιών είναι αρκετή για να σας κάνει να …χαμογελάσετε.
Πιπεριές
Οι πιπεριές έχουν «πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C – ακόμη και από τα εσπεριδοειδή», λέει ο Weinandy. Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πικάντικων τροφών μπορεί να έχει θετικές ψυχολογικές επιπτώσεις, ειδικά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C και καψαϊκίνη. Ορισμένες έρευνες υποδηλώνουν ακόμη και ότι η καψαϊκίνη μπορεί να λειτουργήσει ως ενδορφίνη – μιλάμε για τις ορμόνες που σας κάνουν να αισθάνεστε καλά και μετά την άσκηση ή την επαφή με φίλους.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Ερευνα σοκ: Τεράστιος κίνδυνος για την υγεία από τα ”υπερεπεξεργασμένα” τρόφιμα – αυξάνουν απότομα τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου
Καρότα
Τα καρότα είναι γεμάτα με καροτενοειδή, τη χρωστική ουσία που τους δίνει το πορτοκαλί χρώμα τους. Τα καροτενοειδή έχουν συσχετιστεί με υψηλότερο επίπεδο αισιοδοξίας. Επιπλέον, μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους — να τα απολαύσετε με χούμους, να τα ψιλοκόψετε στις σαλάτες σας ή να τα ψήσετε σε μερίδα και να τα σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο.
Όσπρια
Σύμφωνοι, εμείς δεν τα θεωρούμε λαχανικά, αλλά οι διαιτολόγοι στο εξωτερικό τα μνημονεύουν έτσι κι αλλιώς στις σχετικές δίαιτες . «Μελέτες έχουν δείξει ότι η τήρηση μιας μεσογειακής διατροφής — πλούσιας σε φρούτα, λαχανικά και όσπρια — σχετίζεται με χαμηλότερα ποσοστά κατάθλιψης και βελτιωμένη διάθεση», λέει ο Weinandy. Και δεν βλάπτει το γεγονός ότι τα όσπρια είναι επίσης εξαιρετικά για την πεπτική σας υγεία, καθιστώντας τα μια υπερτροφή στον κόσμο των λαχανικών που ενισχύουν τη διάθεση.
ΑΜΕΣΩΣ ΜΕΤΑ: Αυτό είναι το φρούτο που μειώνει την υπέρταση, σύμφωνα με μελέτη
